O gelo para drinks parece ser apenas um gelo comum, certo? Mas não é bem assim.
O preparo desse gelo tem uma série de regras que precisam ser seguidas, para que ele não transfira sabores e aromas diferentes para o drink.
Mas, antes de começar a explicar os processos, vamos entender quais são os formatos mais comuns?
Formatos do gelo para drinks que você precisa conhecer
Aqui, por mais incrível que pareça, o formato do gelo pode trazer efeitos diferentes para os seus drinks! Olha só:
Gelo em cubos
Mais popular de todos, o gelo em cubos faz a sua função muito bem em todos os tipos de bebidas.
Vale destacar que, quanto maior o cubo do gelo, mais tempo ele demora para derreter — e isso torna o drink menos aguado.
Bola de gelo
As bolas de gelo, que foram criadas no Japão, ajudam a manter o sabor original das bebidas. Isso acontece porque elas demoram muito mais tempo para derreter, além de adicionar um toque exótico aos drinks.
Gelo picado
O gelo picado é uma ótima opção para frozen, podendo ser feito por meio de um martelo, com auxílio de uma toalha, ou, então, processando-o no liquidificador.
Gelo raspado
Esse tipo de gelo tem a função de reforçar o sabor de um drink, sendo facilmente incorporado aos demais ingredientes.
Como preparar um gelo para drinks digno de elogios
O preparo de um bom gelo para drinks pode levar cerca de 4 dias. Mas, em compensação, como resultado você terá um gelo cristalino e perfeito para tornar sua bebida ainda mais bonita.
Conheça o passo a passo:
- Leve a água filtrada ao fogo até que comecem a formar bolinhas no fundo do recipiente — em torno de 60°C;
- Não deixe a água ferver! Se não, serão incorporados gases ao seu gelo;
- Então, despeje a água em uma forma e leve à geladeira — a cerca de -3°C — para que o congelamento seja lento;
- Pronto! Agora é só aproveitar seu gelo para drinks.
Além desse preparo, também existe um outro. Olha só:
- Em um recipiente flexível, congele a água filtrada e fervida;
- Depois de pronto, corte e descarte as partes brancas do gelo — o que importa é sua parte translúcida, onde não há presença de oxigênio.
- Molde como desejar e pronto!
Aqui, vale lembrar que, quando há presença de oxigênio no seu gelo para drinks, o derretimento dele é bem mais rápido.
Dica extra!
Ao preparar um gelo para drinks, é muito importante utilizá-lo da maneira correta e em quantidades certas. Caso contrário, sua bebida ficará sem seu sabor original. Ademais, conte também com utensílios como pá de gelo, baldes e cubas, para o preparo ser mais prático e caprichado!
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